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多吃蔬菜,过年不美都难
来源:www.pzscxh.com 发表时间:2019-07-18

  

  多吃蔬菜,好处非常多。比如补充维生素、调整体质、增加饱腹感、促进消化、美白皮肤、减肥等等。对于平时工作忙、运动较少、有减肥、美白皮肤等需求的朋友来说非常合适。以下,整理了几道蔬菜的做法,很简单,希望大家喜欢。

  头道菜:白灼菜心

  白灼菜心,是一道很健康的菜。其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特,营养丰富,有清热解毒、杀菌、降血脂等功效。制作也不复杂,很适合居家制作。

  具体制作方法

  开始一步:准备食材。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量。

  第二步:将菜心去掉老根老叶然后清洗干净,姜切丝,蒜切末,红辣椒切丝备用。(菜心清洗干净后再用水浸泡20分钟以上,以便去残留农药等)

  第三步:取一只空碗,然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。(没有蒸鱼豉油可以用生抽代替)

  第四步:锅中加入适量清水,水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。

  第五步:将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。

  第六步:将焯好的菜心捞出放入盘中,然后将碗汁浇到菜心上。

  第七步:锅中倒入一点点食用油,油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。

  第八步:将辣椒油浇在菜心上即可上桌。

  第二道:蚝油萝卜

  白萝卜是公认的健康食材。它清凉祛火、促进消化、防止皮肤干燥、提升免疫力,冬天吃非常合适,正如老话所讲“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。白萝卜的吃法非常多,也很便于保存。所以,建议大家平时可以在家多备一点儿。

  以下,彭州蔬菜协会和大家分享的是蚝油烧萝卜的做法。这是一道可以与炖肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,吃起来鲜美多汁,做法简单,是我家餐桌上的常客,喜欢的亲们不妨试试看哦~

  具体制作方法

  开始一步:准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。

  第二步:把白萝卜去皮切成块,葱姜蒜切末备用。

  第三步:锅中倒入适量的水烧开,把白萝卜放入锅中焯1分钟,然后控干水分捞出。(焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。)

  第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

  第五步:把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

  第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

  第七步:往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。

  第八步:往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀,如图。

  第九步:往锅中放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火。

  第十步:盛出开动吧。

彭州蔬菜协会

  多说几句:

  因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以我没有再放盐。大家在做的时候,快出锅前可以尝一下,如果觉得味道比较淡,适量的加一点盐就可以了。

  第三道:蚝油生菜

  这道菜制作简单,耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

  生菜营养丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

  生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

  具体制作方法

  开始一步:准备食材。生菜1个、蒜适量。

  第二步:将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。(清洗生菜可以将叶子撕下来后,放入淡盐水中浸泡20分钟以上,以便去除叶子上残留的农药等)

  第三步:锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

  第四步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

  第五步:放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,再倒入小半碗水烧开。

  第六步:倒入适量的水淀粉烧开。

  第七步:将汤汁浇在生菜上即可。

  第四道:上汤娃娃菜

  在外面吃饭,很喜欢点上汤娃娃菜,这菜汤浓味鲜,吃着清脆爽口很是过瘾。平时,咱们想在家做这道菜的话,其它的食材都好办,只有高汤难得。所以,以下给大家介绍的是无高汤版的上汤娃娃菜做法,很适合居家制作,喜欢的亲们不妨试试。

  具体制作方法

  开始一步:准备食材。娃娃菜2棵、皮蛋1个、火腿50克、鸡汤味浓汤宝1个、姜少许、蒜少许。

  第二步:娃娃菜清洗干净,然后切成几瓣,如图。

  第三步:皮蛋切丁、火腿切丁、姜蒜切末备用。

  第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后放入1勺盐煮化。

  第五步:把娃娃菜放入锅中焯至成熟。

  第六步:将娃娃菜捞出,整齐的放到盘子里。

  第七步:锅中倒入少许油,油热后将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

  第八步:往锅中倒入一碗清水,然后将浓汤宝放入锅中煮化。(讲究一点的,接下来可以把姜末和蒜末捞出来,这样吃起来口感更好。)

  第九步:将皮蛋丁、火腿丁放入锅中煮2分钟,然后关火。(因为浓汤宝里有盐味,所以不用再放盐。)

  第十步:将锅中的汤连料一起浇在娃娃菜上即可上桌开动了。


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